Noci

Dalla macerazione in alcool di noci acerbe ancora nel mallo, raccolte come vuole la tradizione nel giorno di San Giovanni, quindi all’inizio dell’estate, ossia durante il tempo balsamico (in erboristeria periodo dell’anno in cui  la pianta officinale presenta la più alta concentrazione di principi attivi),  viene ottenuto il nostro Nocino, un liquore digestivo tradizionale estremamente aromatico.

Il prodotto viene invecchiato  per tre anni all’interno di pregiate botticelle di rovere.