Tenuta del Cigno Farm: ein bezaubernder Ort
vor den Toren von Modena

umgeben von Lavendel, Weinbergen, Obstbäumen, weltlichen und Heilpflanzen.
Wir bauen Lavendel aus Modena® und Trauben für die Herstellung von gekochtem Most für Balsamico-Essig und Lambrusco-Wein an

Mit Liebe und kostbarer Sorgfalt hüten wir das schwarze Gold von Modena

Entdecken Sie den Caveau und den batteriebetriebenen Service

Es ist unser Raum, der geschaffen wurde, um etwas wirklich Kostbares zu bewahren: den traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP, der aus den Trauben Lambrusco di Modena, Trebbiano di Spagna und Trebbiano di Modena stammt, die in den Weinbergen der Familie angebaut werden.

"Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena braucht Pflege und Liebe"
- Ermes Malpighi, Meisterverkoster

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Neuigkeiten und Veranstaltungen

Unser Blog

23
Jan

Traditioneller Balsamessig aus Modena DOPNachrichtenWeinberg und Trauben

Von der Weintraube bis zum Most: der erste Schritt zur Exzellenz

Was muss, wie es hergestellt wird und wofür es verwendet wird: Das erfahren wir in diesem Artikel

04
Dezember

NachrichtenRezepte

Süße Weihnachten mit Honig: eine goldene Zutat für die Herstellung klassischer Gewürzkekse

Auch mit Kindern zu machen: Hier ist das Rezept für Weihnachtsplätzchen, die noch besser werden, wenn Sie Bio- und Naturhonig wie diesen von unserem Bauernhof verwenden!

15
August

Traditioneller Balsamessig aus Modena DOPNachrichtenWeinberg und Trauben

Die Ernte hat begonnen!

August und September sind Erntemonate: ein kathartischer Moment für die Modena-Tradition, ein großes Fest für die Landschaft. Es gibt die roten Trauben, Lambrusco di Modena, und dann gibt es die weißen Trauben, Trebbiano di Spagna und Trebbiano di Modena. Beide werden auf den fünf Hektar Weinbergen angebaut, die hier der Tenuta del Cigno gewidmet sind, wo […]

Der einzige und originale Lavendel von Modena®