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Mit Liebe und kostbarer Sorgfalt hüten wir das schwarze Gold von Modena
Entdecken Sie den Caveau und den batteriebetriebenen Service
Es ist unser Raum, der geschaffen wurde, um etwas wirklich Kostbares zu bewahren: den traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP, der aus den Trauben Lambrusco di Modena, Trebbiano di Spagna und Trebbiano di Modena stammt, die in den Weinbergen der Familie angebaut werden.
"Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena braucht Pflege und Liebe"
- Ermes Malpighi, Meisterverkoster
Neuigkeiten und Veranstaltungen
Unser Blog
23
Jan
Traditioneller Balsamessig aus Modena DOPNachrichtenWeinberg und Trauben
Von der Weintraube bis zum Most: der erste Schritt zur Exzellenz
Was muss, wie es hergestellt wird und wofür es verwendet wird: Das erfahren wir in diesem Artikel
04
Dezember
NachrichtenRezepte
Süße Weihnachten mit Honig: eine goldene Zutat für die Herstellung klassischer Gewürzkekse
Auch mit Kindern zu machen: Hier ist das Rezept für Weihnachtsplätzchen, die noch besser werden, wenn Sie Bio- und Naturhonig wie diesen von unserem Bauernhof verwenden!
15
August
Traditioneller Balsamessig aus Modena DOPNachrichtenWeinberg und Trauben
Die Ernte hat begonnen!
August und September sind Erntemonate: ein kathartischer Moment für die Modena-Tradition, ein großes Fest für die Landschaft. Es gibt die roten Trauben, Lambrusco di Modena, und dann gibt es die weißen Trauben, Trebbiano di Spagna und Trebbiano di Modena. Beide werden auf den fünf Hektar Weinbergen angebaut, die hier der Tenuta del Cigno gewidmet sind, wo […]