Am Samstag, den 16. und Sonntag, den 17. März, findet in den Räumen unseres Bauernhofs die Frühlingsausgabe von Wefood statt, dem Festival, das der Exzellenz von italienischem Essen und Wein gewidmet ist
Anlässlich von Wefood , dem Wochenende in den Fabriken des Geschmacks, das exzellenten Lebensmittel- und Weinunternehmen gewidmet ist, öffnen wir die Tore unseres Bauernhofs kostenlos: Am Samstag, den 16. und Sonntag, den 17. März, heißen wir Besucher in der Natur unserer Weinberge, unserem Lavendelfeld und der magischen Atmosphäre der alten Essigfabriken willkommen, in denen der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena reift.
Die Besucher werden von Ermes Malpighi, der vierten Generation, begrüßt historische Maison des Balsamico-Essigs, können sie auf unserem Bauernhof herumlaufen, einschließlich der Weinberge, in denen wir Wein anbauen Trauben zur Herstellung von Most, der einzigen Zutat des kostbaren Schwarzen Goldes, und lernen Sie anschließend die alten Essigfabriken kennen, in denen die Magie geschieht: Der gekochte Most wird im Inneren dem Prozess der Gärung, Reifung und Reifung zugeführt Fassbatterien der ältesten Hölzer (Kastanie, Kirsche, Wacholder, Maulbeere, Eiche, Akazie), die in Essigfabriken vorkommen.
Der Rundgang wird dann durch die Ausstellung der Sammlung von Objekten und historischen Dokumenten im Zusammenhang mit der Familientradition bei der Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP bereichert und mit einem Besuch im Lavandeto fortgesetzt, wo das erste und einzige Modena-Lavendel®, um Bienenstöcke für die Kultivierung von Bio-Honig, Schwanensee und der französische Gemüsegarten, in dem Heilkräuter angebaut werden. Abschließend besteht die Möglichkeit, an einer vertikalen Verkostung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena g.U. und der repräsentativsten Produkte der Kollektion teilzunehmen, darunter: Balsamico-Essig aus Modena g.g.A., aromatisierte Gewürze, helle Gewürze und dunkle Gewürze.
Ermes nimmt die Teilnehmer mit auf eine Sinnesreise, um die Aromen und Düfte des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP und des Balsamico-Essigs aus Modena IGP zu entdecken und deren Herstellungsverfahren zu erläutern. Im Anschluss an den Vortrag leitet er eine geführte Verkostung aller Produkte der Kollektion.
Wefood wird von ItalyPost in Zusammenarbeit mit Lattebusche beworben.
Der für Wefood vorgeschlagene Besuch dauert etwa eineinhalb Stunden und kann gebucht werden:
- Samstag, 16. März um 15 Uhr
- Sonntag, 17. März um 11 Uhr
Möchten Sie die Highlights der Herbstausgabe von Wefood Revue passieren lassen?
Stöbern Sie in unserem Album Fotografieren und schauen Sie sich das an Videogeschichte Am Ende der Seite!
