Im französischen Garten des Bauernhofs Tenuta del Cigno ist viel Platz für den Anbau dieser aromatischen Pflanze mit tausend Vorzügen vorgesehen.
In der zauberhaften Umgebung unseres Französischer Garten, wo die Natur in all ihrer Schönheit zum Ausdruck kommt, kultivieren wir mit Leidenschaft und Respekt eine aromatische Pflanze mit tausend Tugenden: die Salbei.
Es hat einen intensiven und aromatischen Duft und samtige Blätter, die frisch oder getrocknet zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse und anderen Gerichten verwendet werden.
Sage: Was es ist und warum Sie es verwenden sollten
Der Weise Salvia officinalis ein krautige Pflanze mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie ist im Mittelmeerraum heimisch, wo sie spontan wächst.
Im französischen Garten des Bauernhofs Tenuta del Cigno wird er ohne den Einsatz chemischer Pestizide oder synthetischer Düngemittel angebaut, um ein 100 % gesundes und natürliches Produkt zu garantieren.
Es entsteht und wächst im idealen Lebensraum: einem sonniger Standort mit durchlässigem, sandigem Boden. Er wird regelmäßig beschnitten, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern, und ständig gegossen, wobei darauf zu achten ist, dass die Blätter nicht völlig durchnässt werden.
Eigenschaften und Eigenschaften von Salbei
Salbei zeichnet sich aus durch seine aromatischer und intensiver Duft, die ovalen und samtigen Blätter mit einer graugrünen Farbe und die blauvioletten Blüten, die im Sommer blühen.
Diese Pflanze ist reich an ätherischen Ölen, die ihr zahlreiche wohltuende Eigenschaften verleihen:
- Verdauungs-system
- entzündliche
- antimikrobielle Mittel
- erfrischend
Wie man Salbei beim Kochen verwendet
La Salbei Es handelt sich um eine sehr vielseitige Zutat, die in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann.
Seine Blätter können, frisch oder getrocknet, zum Würzen und Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppen, Saucen und Füllungen verwendet werden. Es passt besonders gut zu fettem Fleisch wie Schwein und Lamm, schmeckt aber auch köstlich mit Kartoffeln, Bohnen und Pilzen.
Das Rezept: Hähnchenröllchen mit Salbei und Balsamico-Essig
Ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, das die Zartheit von Hühnchen mit dem intensiven Aroma von Salbei verbindet. Als letzten Schliff gibt es traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP, der Geschmack und Köstlichkeit noch verstärkt.
Zutaten für 4 Personen:
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 8 Scheiben Hähnchenbrust
- 8 Salbeiblätter
- 4 dünne Scheiben rohen Schinken
- Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP
- Natives Olivenöl Extra nach Geschmack
Zubereitung: Die Hähnchenbrustscheiben auslegen und auf jede Scheibe ein Salbeiblatt und eine halbe Scheibe Rohschinken legen. Aus den Hähnchenscheiben Rouladen formen und mit einem Zahnstocher verschließen.
Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer Pfanne und braten Sie die Brötchen bei mittlerer Hitze langsam, bis sie goldbraun sind. Einige Tropfen traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP roh dazugeben und auf den Teller geben.
Ihre Brötchen sind bereit zum Genießen, vielleicht begleitet von einem Salat aus Rucola und Kirschtomaten.
Entdecken Sie alle aromatischen Kräuter, die auf der Tenuta del Cigno angebaut werden
Der Bauernhof Tenuta del Cigno verfügt über einen großen Gemüsegarten im französischen Stil, in dem verschiedene Pflanzen und aromatische Kräuter angebaut werden: Salbei, Thymian, Majoran, Heiligenkraut, Rosmarin, Dill, Kerbel, Koriander, Pimpinelle, Borretsch, Oregano, Kubanische Telea, Zitronenmelisse, Raute, Zwergsonnenblume, Brasilianische Stevia, Zitronenverbene.
Wenn Sie Salbei von unserem Bauernhof wählen, unterstützt Tenuta del Cigno eine nachhaltige und umweltfreundliche Landwirtschaft.
Sie haben Interesse an unseren aromatischen Kräutern und möchten die Räumlichkeiten des Hofes kennenlernen?
Kontaktieren Sie uns, indem Sie eine E-Mail an schreiben info@tenutadelcigno.com