Sind Sie ein Koch-Enthusiast und möchten die Geheimnisse von Blätterteig und frischer Pasta handgemacht?
Möchten Sie lernen, wie man die Tortellini, ein Symbol der emilianischen Kochtradition, unter der Leitung eines erfahrenen Küchenchefs?
Möchten Sie die wichtigsten DOP- und IGP-Exzellenzen der Region Modena kennenlernen, wie zum Beispiel Balsamico-Essig?
Unsere Meisterkurs zu Tortellini und frischer Pasta Dieses Erlebnis ist genau das Richtige für Sie!
Was ist ein Master Class des Kochens?
Eine Master Class ist nicht nur ein Kochkurs: Es handelt sich um ein wirklich lehrreiches, interaktives und intensives Erlebnis, bei dem die Teilnehmer – unter Anleitung eines erfahrenen Kochs – hochentwickelte Techniken und spezifische Kenntnisse zu einem bestimmten Thema/Gericht einer bestimmten kulinarischen Tradition erwerben können.
Warum an einer Masterclass teilnehmen?
Durch die Teilnahme an einer Master Class können Sie neue Fähigkeiten erwerben und Ihre Leidenschaft für das Kochen mit anderen Menschen teilen.
- Praktisches Lernen: Machen Sie sich im wahrsten Sinne des Wortes die Hände schmutzig und experimentieren Sie mit jeder Phase der Zubereitung.
- Gemütliche Atmosphäre: Teilen Sie Ihre Leidenschaft mit anderen Feinschmeckern in einer entspannten und unterhaltsamen Atmosphäre.
- Sinneserlebnis: Genießen Sie die authentischen Aromen und Geschmacksrichtungen einer bestimmten kulinarischen Tradition.
- Erwerb neuer Fähigkeiten: Lernen Sie Techniken und Geheimnisse einiger Zubereitungen kennen, die Sie zu Hause nachmachen können, um Freunde und Familie zu überraschen.
Tortellini und frische Pasta: der Vorschlag von Acetaia Malpighi und Tenuta del Cigno
La Meisterkurs zu Tortellini und frischer Pasta organisiert und gefördert von Malpighi-Essigfabrik in Zusammenarbeit mit dem Familienbetrieb Schwan-Anwesen und mit dem Küchenchef des Hauses Stephen Corghi, richtet sich an Kochbegeisterte und alle, die ein authentisches und spannendes Erlebnis erleben und die Aromen der Region Modena entdecken möchten. Die Teilnehmer können unter Aufsicht des Küchenchefs die verschiedenen Schritte der Zubereitung erlernen und durchführen:
- die Kunst des Blätterteigs: Von der Auswahl des Mehls bis zum perfekten Ausrollen entdecken Sie die Tricks, um einen elastischen und leckeren Teig zu erhalten.
- Zubereitung der Füllung: hochwertige Zutaten und fachmännische Dosierungen für ein unvergessliches Ergebnis;
- der traditionelle Abschluss von Tortellini: eine uralte Geste, die von Generation zu Generation weitergegeben wird und die Sie beherrschen lernen werden;
- die Geheimnisse frischer Pasta: Tipps und Tricks zur Zubereitung anderer Pastasorten wie Tagliatelle, Tortelloni und Ravioli;
- Die Geschichte und Kuriositäten der Tortellini: eine Reise durch die kulinarische Tradition der Emilia, um die Ursprünge dieses ikonischen Gerichts zu entdecken.
Was beinhaltet die Masterclass?
Eine Reise durch die authentischen Aromen und Düfte von Modena und Emilia, in einem Erlebnis, das kulinarische Ausbildung, Geselligkeit und die Magie eines bezaubernden Ortes vereint!
Die Meisterklasse findet statt imBauernhof Tenuta Del Cigno, im Besitz der Familie Malpighi, und umfasst die folgenden Etappen:
- willkommen mit einer Kostprobe des symbolträchtigen Weins der Region, Lambrusco di Modena;
- kurze Tour in den Räumlichkeiten, in denen der Balsamico-Essig entsteht, den alten Essigfabriken, mit einer Erklärung zur Herstellung, Geschichte und Bedeutung dieses Produkts für die Kultur Modenas;
- Überblick über den Anbau von Lavendel aus Modena® und auf die einzigartige Umgebung des Anwesens, ein bezaubernder Ort inmitten von Lavendelfeldern, Weinbergen für den Anbau von Trauben für gekochten Most für Balsamico-Essig und Lambrusco-Wein, einem französischen Gemüsegarten, Obstbäumen und -pflanzen;
- Meisterkurs zu Tortellini und frischer Pasta, mit Schwerpunkt auf Knettechniken und dem traditionellen Verschließen von Tortellini und Tortelloni;
- Verkostung der gemeinsam kreierten Zubereitungen und einiger lokaler Spitzenprodukte, darunter: Balsamico-Essig, frittierte Gnocco, Wurstwaren, Käse, Lambrusco-Wein;
- in Tribut Die Teilnehmer erhalten eine kleine Flasche Balsamico-Essig aus Modena, um die Erinnerung und den Geschmack dieses Erlebnisses mit nach Hause zu nehmen.
Praktische Informationen zur Master Class
Es ist eine Mindestteilnehmerzahl erforderlich, die je nach Bedarf variiert (in der Regel 4–6 Personen, um eine ordnungsgemäße Durchführung der Masterclass zu gewährleisten). Auf Anfrage ist die Masterclass auch in einer Fremdsprache verfügbar.
Verpassen Sie nicht die Chance, ein wahrer Meister der frischen Pasta zu werden: Buchen Sie jetzt Ihre Meisterklasse und tauchen Sie ein in die Kunst der Tortellini und frischen Pasta!
für Reservierungen und detaillierte Preisinformationen der Meisterklasse wenden Sie sich an die Tourismusabteilung von Acetaia Malpighi: Tel. +39 059 467725 – tour@acetaiampighi.it