Die neueste Ausgabe des Tolle Küche, das Magazin, das über die Haute Cuisine anhand ihrer wahren Protagonisten spricht, erzählt unsere Geschichte Bio-Honig im Fokus „Pills of taste“ den begehrtesten Produkten und Rohstoffen gewidmet.
100 % ITALIENISCH
Der Bio-Honig von Tenuta Del Cigno ist der Summe von Blumen und Ort in dem es auf völlig handwerkliche Weise hergestellt wird. Eine langsame und manuelle Zubereitung und ein Geschmack, der an aromatische Kräuter und Gewürze erinnert.
Ein duftendes Blumenfeld und fünfzehn Bienenstöcke, in denen Bienen eine natürliche und geeignete Umgebung für sie finden: So ist das Italienischer Bio-Honig des Anwesens Del Cigno. Ein Produkt, das die Geschichte des Ursprungslandes, der Düfte und Blumen des Ortes erzählt, an dem die Bienen nach Nahrung gesucht haben: Die Bienenstöcke sind tatsächlich von vier Hektar umgeben, die dem Anbau gewidmet sind Bio-Lavendel aus Modena®, aus einem Garten im französischen Stil, der dem Anbau aromatischer und medizinischer Kräuter sowie duftender Blumen gewidmet ist.
All diese Essenzen und Aromen verschönern den Honig des Hofes und fördern das Wohlbefinden der Bienen, wodurch besondere Aromen entstehen. Der italienische Bio-Honig von Tenuta Del Cigno ist ein Produkt 100 % natürlich und handgefertigt, das daher mit der Zeit kristallisiert.
Darüber hinaus ist es vollständig biologisch und wird keinen Hochtemperaturprozessen unterzogen: Sobald der Imker den Honig gewonnen hat, wird er kalt verarbeitet, ohne dass der Honig erhitzt und dadurch das Produkt verändert wird. Auf diese Weise bleiben alle Nährwerteigenschaften erhalten und das Produkt durchläuft keinen Filterprozess, bevor es in das Glas gegeben wird.
Vielen Dank an die Herausgeber von Tolle Küche dafür, dass wir unserem Honig einen Raum gewidmet haben: Es ist eine wahre Freude, in einer Zeitschrift zu Gast zu sein, in der die Kultur des Essens, verstanden als Katalysator für Interessen und Leidenschaften, zum Zentrum einer großen Gemeinschaft wird, die Sterneköche und das Foodie-Universum vereint Werte wie Exklusivität, Stil, Image.