DieLandwirtschaftsunternehmen „Tenuta Del Cigno“. liegt inmitten der Landschaft von Modena: Es wurde 1975 von der Familie Malpighi, Eigentümern des gleichnamigen historischen Unternehmens, gegründet Acetaia.
Einealtes Eigentum Es stammt aus dem frühen 500. Jahrhundert und wurde im Laufe der Jahre in ein umgewandelt schöner Platz wo der Anbau der Lavendel von Modena® und Trauben Lambrusco di Modena, Trebbiano di Spagna und Trebbiano di Modena zur Herstellung von gekochtem Most und Lambrusco di Modena.
Der gekochte Most, den wir aus einer sorgfältigen Auswahl unserer Trauben erhalten, ist die einzige Zutat, die wir brauchen, um denTraditioneller Balsamessig aus Modena, den die Familie Malpighi seit 1850 mit Leidenschaft und jahrhundertealter Weisheit herstellt und ihn langsam in über dreitausend historischen Fässern aus den edelsten Hölzern reifen lässt.
Über zwanzig Hektar Land Sie bilden die Kulisse für diese mit jahrhundertealten Bäumen übersäte Oase der Ruhe, die sie einst war Schwanenwanderungsgebiet: Daher stammt auch der Name „Tenuta del Cigno“, in dem heute auch wertvolle schwarze Schwäne und wilde weiße Schwäne leben.
La von Leidenschaft und, dann langsamer Lauf der Zeit, dann Respekt vor der Erde in der wir leben und die Natur, die – wie Aristoteles sagte – „niemals etwas vergeblich tut“, sind der rote Faden, der unseren Hof leitet.
Einige vervollständigen das Anwesen Bienenstöcke das produzieren Bio-Honig, die Französischer Garten widmet sich dem Anbau von Pflanzen und aromatische Kräuter, Granatapfelbäume e Walnüsse.
Zum Schutz der Umwelt und in Synergie mit den Zielen vonAgenda 2030 Wir konzentrieren uns auf die Energie sparen, durch die Nutzung von Photovoltaik erneuerbare Energieund weiter Wasser sparen durch eine rationelle Bewässerung.