Unsere Landwirtschaftsunternehmen „Tenuta Del Cigno“. liegt inmitten der Landschaft von Modena: Es wurde 1975 von der Familie Malpighi, Eigentümern des gleichnamigen historischen Unternehmens, gegründet Acetaia.
Einealtes Eigentum Es stammt aus dem frühen 500. Jahrhundert und wurde im Laufe der Jahre in ein umgewandelt schöner Platz wo der Anbau der Lavendel von Modena® und Trauben Lambrusco di Modena, Trebbiano di Spagna und Trebbiano di Modena zur Herstellung von gekochtem Most und Lambrusco di Modena.
Der gekochte Most, den wir aus einer sorgfältigen Auswahl unserer Trauben gewinnen, ist die einzige notwendige Zutat, um den zu erhaltenTraditioneller Balsamessig aus Modena, den unsere Familie seit 1850 mit Leidenschaft und alter Weisheit herstellt und langsam in den historischen Fässern verweilen lässt.
Über zwanzig Hektar Land Sie bilden die Kulisse für diese mit jahrhundertealten Bäumen übersäte Oase der Ruhe, die sie einst war Schwanenwanderungsgebiet: daher der Name des Anwesens, das heute auch von kostbaren schwarzen Schwänen und wilden weißen Schwänen bewohnt wird.
La von Leidenschaft und, dann langsamer Lauf der Zeit, dann Respekt vor der Erde in der wir leben, und der Natur, die, wie Aristoteles sagte, "niemals etwas Unnützes tut", sind der rote Faden, der unser Unternehmen leitet.
Einige vervollständigen das Anwesen Bienenstöcke das produzieren Bio-Honig, die Französischer Garten widmet sich dem Anbau von Zier- und essbaren Pflanzen Feld für den Senfanbau, Granatapfelbäume e Walnüsse, Gewürzkräuter: Heiligenkraut, Majoran, Dill, Kerbel, Koriander, Bibernelle, Borretsch, Majoran, kubanischer Telea-Oregano, Thymian, Zitronenmelisse, Raute, Zwergsonnenblume, brasilianisches Stevia, Luigia-Kraut.
Zum Schutz der Umwelt und in Synergie mit den Zielen vonAgenda 2030, konzentrieren wir uns auf Energie sparen, durch die Nutzung von Photovoltaik erneuerbare Energieund weiter Wasser sparen durch eine rationelle Bewässerung.