Im Gemüsegarten im französischen Stil des Bauernhofs Tenuta del Cigno ist viel Platz für den Anbau von Majoran vorgesehen, dieser aromatischen Pflanze mit tausend Vorzügen
Heute nehmen wir Sie mit auf einen Spaziergang durch unseren französischen Garten , das grüne Herzstück unseres Anwesens, wo wir mit Sorgfalt und Leidenschaft die aromatischen Kräuter kultivieren, die unseren Alltag mit ihrem Duft erfüllen.
Eine Pflanze mit kleinen, samtigen Blättern liegt uns besonders am Herzen: Majoran.
Was ist Majoran?
Stellen Sie sich ein aromatisches Kraut mit einem zarten und einhüllenden Duft vor.
La Majoran (wissenschaftlicher Name: Origanum Majorana) gehört zur Familie der Minze und Oregano, hat aber einen ganz eigenen Charakter. Seine Blätter, hell und intensiv grün, geben einen süßes Aroma, mit Noten, die leicht an Kiefer und Zitrusfrüchte erinnern. Es ist ein Parfüm sanfter und weniger scharf als Oregano, wodurch es sich perfekt eignet, vielen Gerichten eine besondere Note zu verleihen, ohne ihren Geschmack zu überdecken.
In unserem französischen Garten wird es ohne den Einsatz chemischer Pestizide oder synthetischer Düngemittel angebaut, um ein 100 % gesundes und natürliches Produkt zu garantieren.
Sie gedeiht am besten an ihrem idealen Standort: einem sonnigen Platz mit gut durchlässigem, sandigem Boden . Sie wird regelmäßig zurückgeschnitten, um das Wachstum neuer Triebe anzuregen, und gleichmäßig gegossen, wobei darauf zu achten ist, dass die Blätter nicht vollständig durchnässt werden.
Eigenschaften und Eigenschaften von Majoran
Majoran ist nicht nur lecker, sondern auch reich an positiven Eigenschaften, die ihn zu einem wahren Freund unseres Wohlbefindens machen.
- Fördert die Verdauung: Eine Tasse Majoranaufguss nach einer großen Mahlzeit ist ideal, um sich sofort leichter zu fühlen.
- Es hat eine beruhigende WirkungSein zarter Duft wirkt entspannend auf Körper und Geist und hilft, die Nerven zu beruhigen.
- Es ist reich an Antioxidantien: Wie viele aromatische Kräuter enthält Majoran wertvolle Substanzen, die der Zellalterung entgegenwirken.
Kurz gesagt, es ist eine Pflanze, die gut für den Geschmack und den Körper ist!
Wie man Majoran beim Kochen verwendet
Majoran ist eines der vielseitigsten Kräuter, die Sie in Ihrer Küche haben können.
Um das Aroma optimal zu nutzen, empfehlen wir, es erst gegen Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen , insbesondere wenn Sie frische Blätter verwenden, damit das feine Aroma nicht verloren geht.
Es passt perfekt zu:
- GemüseKartoffeln, Zucchini, Tomaten. Probieren Sie doch mal einen einfachen frischen Tomatensalat mit etwas Majoran und einem Schuss Olivenöl.
- Fleisch und Fisch: Es passt hervorragend zu weißem Fleisch wie Huhn und Pute und verleiht im Ofen gegartem Fisch wie Dorade und Wolfsbarsch ein unwiderstehliches Aroma.
- Saucen und Gewürze: perfekt zum Verfeinern von Saucen, Pestos und herzhaften Kuchenfüllungen.
Das Rezept: Sommerbruschetta mit Kirschtomaten, Majoran und Balsamico-Essig
Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt für einen Aperitif oder ein leichtes Mittagessen, das das Aroma unseres Majorans und den unverwechselbaren Geschmack von Modena g.g.A. Balsamico-Essig optimal zur Geltung bringt.
Zutaten:
- 4 Scheiben selbstgebackenes Brot
- 200 g Kirschtomaten
- Ein großzügiger Bund frischer Majoran
- 1 Knoblauchzehe
- Natives Olivenöl extra nach Geschmack
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. nach Geschmack
Zubereitung:
- Schneiden Sie das Brot in Scheiben und rösten Sie diese im Ofen oder auf einer Grillplatte leicht, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Während das Brot toastet, die Kirschtomaten würfeln und in eine Schüssel geben.
- Die frischen Majoranblätter, einen Schuss natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer zu den Kirschtomaten geben. Gut vermischen.
- Wenn das Brot fertig ist, reiben Sie die Oberfläche jeder Scheibe vorsichtig mit der Knoblauchzehe ein.
- Das Kirschtomaten-Majoran-Dressing auf die gerösteten Brotscheiben streichen.
Beträufeln Sie jede Bruschetta mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.: Der Kontrast zwischen der Süße der Kirschtomaten, dem Aroma des Majorans und der ausgewogenen Säure des Balsamicos wird Sie überzeugen.
Entdecken Sie alle aromatischen Kräuter, die auf der Tenuta del Cigno angebaut werden
Der Bauernhof Tenuta del Cigno verfügt über einen großen Gemüsegarten im französischen Stil, in dem eine Vielzahl von Pflanzen und Kräutern angebaut werden: Salbei, Thymian, Majoran, Heiligenkraut, Rosmarin, Dill, Kerbel, Koriander, Wiesenknopf, Borretsch, kubanischer Oregano, Zitronenmelisse, Raute, Zwergsonnenblume, brasilianisches Stevia und Zitronenverbene.
Durch die Wahl von Majoran aus unserem Betrieb unterstützt Tenuta del Cigno eine nachhaltige und umweltfreundliche Landwirtschaft.
Sie haben Interesse an unseren aromatischen Kräutern und möchten die Räumlichkeiten des Hofes kennenlernen?
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