Buch „ACETAIA MALPIGHI Handwerker des Made in Italy“
In diesem Buch ist die Familie Malpighi, historischer Produzent von Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP, interpretiert und erforscht die Geschichte und Produktionsmethode dieser großen Exzellenz zusammen mit einem weiteren Meisterwerk des Know-hows aus Modena und „Made in Italy“: Aceto Balsamico di Modena PGI, der aus derselben Produktionstradition wie die DOP stammt, aber eine andere Bezeichnung mit sich bringt.
Mit acht köstliche Rezepte, reich an Geschmack und Tradition der emilianischen Küche (Dies sind die Rezepte von Nonna Maria, der dritten Generation der Familie, in modernem Design neu interpretiert) Die Leser können entdecken, wo Balsamico-Essig seine maximale Entfaltung findet.
Die Familie Malpighi stellt seit 1850 traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP her. Die Geschichte dieses antiken Acetaia begann, als Pietro Malpighi seinem Sohn Augusto ein wertvolles Erbe vererbte: das Rezept zur Herstellung des wahren und unverfälschten „natürlichen Essigs“. Dieses Rezept wird seit fünf Generationen weitergegeben und ist dank einer Familie, die eine so wichtige Tradition weiterführen wollte, bis heute erhalten.
Buchkarte:
- 80 Seiten
- Texte in Italienisch und Englisch
- Nach einer Idee von: Massimo Malpighi
- Grafikprojekt und Druck: Montagnani Typolithograph
- Dank an: Konsortium zum Schutz des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP, Konsortium zum Schutz des Balsamico-Essigs aus Modena IGP; Kunden und Unterstützer der Acetaia Malpighi-Philosophie, Liebhaber von Made in Italy und italienischer Küche
- Verkaufspreis: 19 €
Für Informationen und Bestellungen: info@tenutadelcigno.com
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Ihnen stehen über 140 Rezepte zur Verfügung, um mit Essig gesunde und schmackhafte Gerichte optimal zuzubereiten
Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP und alle Produkte der Acetaia Malpighi-Kollektion.