Acheter nos produits
Avec amour et soin précieux, nous gardons l'or noir de Modène
Découvrez le Caveau et le service Nanny Battery
C'est notre espace créé pour préserver quelque chose de vraiment précieux : le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP, qui provient des raisins Lambrusco di Modena, Trebbiano di Spagna et Trebbiano di Modena cultivés dans les vignobles familiaux.
"Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène a besoin de soins et d'amour"
- Ermes Malpighi, maître dégustateur
Nouvelles et Evènements
Notre blog
01
août
Nouvelles
La récolte a commencé !
Août et septembre sont les mois de récolte à la Tenuta del Cigno, où l'on cultive les raisins blancs et rouges pour la production de moût cuit : le raisin rouge, le Lambrusco di Modena, puis les raisins blancs, le Trebbiano di Spagna et Trebbiano de Modène. Les deux sont cultivés dans les cinq hectares de vignoble dédié ici […]