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Avec amour et soin précieux, nous gardons l'or noir de Modène
Découvrez le Caveau et le service Nanny Battery
C'est notre espace créé pour préserver quelque chose de vraiment précieux : le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP, qui provient des raisins Lambrusco di Modena, Trebbiano di Spagna et Trebbiano di Modena cultivés dans les vignobles familiaux.
"Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène a besoin de soins et d'amour"
- Ermes Malpighi, maître dégustateur
Nouvelles et Evènements
Notre blog
23
Gen
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOPNewsVignoble et raisins
De la grappe de raisin au moût : le premier pas vers l'excellence
Qu'est-ce que le must, comment il est produit et à quoi il sert : nous le découvrons dans cet article
04
décembre
Newsrecettes
Doux Noël au Miel : un ingrédient doré pour réaliser des biscuits aux épices classiques
A réaliser également avec les enfants : voici la recette des biscuits de Noël, qui deviennent encore meilleurs si vous utilisez du miel bio et naturel comme celui de notre ferme !
15
août
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOPNewsVignoble et raisins
La récolte a commencé !
Août et septembre sont les mois des vendanges : un moment cathartique pour la tradition modénaise, une grande fête pour la campagne. Il y a les raisins rouges, Lambrusco di Modena, et puis il y a les raisins blancs, Trebbiano di Spagna et Trebbiano di Modena. Tous deux sont cultivés dans les cinq hectares de vignoble dédiés ici à la Tenuta del Cigno, où […]