Des bienfaits de l'herbe aromatique aux secrets culinaires : un guide de cette plante qui transforme chaque plat en une expérience gastronomique.
14
Avril
Nouvelles & Blog
28
mars
Linea Verde Italia s'arrête à la ferme Tenuta del Cigno : Ermes nous parle du vinaigre balsamique.
L'équipe de la Rai a visité nos anciennes vinaigreries et les installations de notre entreprise agricole à l'occasion d'un épisode entier consacré à Modène, diffusé le samedi 28 mars.
26
Février
La grenade et ses vertus : un verger dédié à Modène
Un voyage au cœur des grenadiers du Domaine : trois cents plants cultivés biologiquement, aux fruits juteux et riches en vertus.
27
Gen
Huile essentielle de lavande : le roi des remèdes naturels
Il est indispensable dans votre foyer, compte tenu de ses nombreuses propriétés bénéfiques : découvrez comment nous le produisons à la ferme Tenuta del Cigno.
12
décembre
Le secret du moût cuit dans les recettes de grand-mère : un doux souvenir venu du cœur de la Tenuta
Comment obtenir du moût cuit et comment l'utiliser pour créer de délicieuses recettes aux saveurs ancestrales
08
Octobre
Verveine citronnée, la reine au parfum citronné
C'est une merveille parfumée : elle a de très petites feuilles d'un vert intense, qui rappellent un peu la menthe, bien que plus petites, c'est l'Herbe Luigia
18
Pneus à crampons
Découvrez la marjolaine : propriétés et utilisations en cuisine
Dans notre jardin à la française, nous cultivons également cette plante aromatique aux mille vertus : découvrez comment l'utiliser en cuisine.
27
juin
Des moments inoubliables entre Lavande, moteurs et saveurs à la Tenuta del Cigno
Au cours des dernières semaines, notre ferme a accueilli plusieurs événements et initiatives : du rassemblement Porsche et Citroën 2CV à l'équipe de télévision américaine de l'émission Places to Love
02
Avril
Plongez dans l'art des pâtes fraîches avec la Master Class sur les Tortellini di Modena
Un cours sur mesure, réservable dans nos espaces Tenuta, avec Stefano Corghi, chef de la Maison Malpighi
19
mars
Modène, ville d'art et de culture, terre de moteurs et de goût
A la découverte de cette ville, berceau du Vinaigre Balsamique, dont le centre historique est classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. La véritable excellence de la région Émilie-Romagne
12
Février
La sauge : un trésor de parfum et de saveur
Découvrez toutes les vertus de cette herbe aromatique que l'on cultive Sauge fraîche cultivée au Jardin Français sans utilisation de pesticides chimiques
23
Gen
De la grappe de raisin au moût : le premier pas vers l'excellence
Qu'est-ce que le must, comment il est produit et à quoi il sert : nous le découvrons dans cet article