L'esprit de Noël est dans l'air, avec sa magie, ses lumières scintillantes et… ses douces tentations!
Cette année, pourquoi ne pas apporter une touche spéciale à vos recettes de Noël avec un ingrédient naturel et polyvalent comme le miel ?
Le miel, un cadeau précieux de la nature
Le miel est un aliment extraordinaire , riche en bienfaits et doté d'une saveur incomparable. Sa douceur naturelle en fait le substitut idéal du sucre dans de nombreuses recettes, auxquelles il apporte un arôme unique et une touche d'authenticité.
Nous l'aimons parce que :
- c'est un aliment naturel, qui ne nécessite pas de techniques de conservation particulières ;
- peut être utilisé comme édulcorant;
- donne énergie immédiate: un allié parfait, donc, s'il est consommé avant une activité physique intense ;
- è hautement digestible;
- est riche en vitamines, sels minéraux et acides aminés ;
- en cuisine il peut sublimer de nombreuses préparations ;
- est un grand allié en cas de rhume et mal de gorge: consommé seul et/ou avec une cuillère à café et dans des tisanes, du lait chaud et des sirops, il peut soulager les symptômes du rhume et nous aider à nous sentir mieux (même s'il ne peut évidemment pas remplacer un médicament !) ;
- sa douceur est irrésistible !
Biscuits épicés au miel : une délicieuse idée pour Noël
Voici une recette simple et rapide, que vous pouvez aussi réaliser avec des enfants, pour utiliser du miel dans une recette de Noël typique : des biscuits au miel épicés.
Ingrédients:
- 300 g de farine 00 (vous pouvez aussi la mélanger avec de la farine de riz et de la farine d'avoine)
- 1 jaune d'oeuf
- 50 gr miel
- 15 g de gingembre en poudre
- 120 gr de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Image : Pexels.com
Préparation : Ramollir le beurre à température ambiante, puis le verser dans un saladier avec la farine, le gingembre moulu, la cannelle, le miel et le jaune d’œuf. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Former une boule avec la pâte, l’envelopper de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant trente minutes.
Passé ce temps, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une feuille d'environ un demi-centimètre puis découpez-la avec les emporte-pièces de Noël que vous avez chez vous.
Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans un four statique préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes. Une fois les biscuits refroidis, placez-les dans un bocal en verre ou une boîte en fer blanc.
Le glaçage pour décorer les biscuits
On peut aussi utiliser le miel pour réaliser le glaçage blanc classique , parfait pour décorer les biscuits de Noël épicés : voici la recette !
- 180 g de sucre glace
- 2 cuillères à café de miel
- eau au goût
Tamisez le sucre glace et mélangez-le avec le miel et l'eau jusqu'à obtenir un mélange épais, blanc et sans grumeaux.
Procédez à la décoration des biscuits en versant un peu de glaçage sur chaque biscuit dans une cuillère à café. Attendez que les décorations refroidissent et transférez les biscuits dans des sacs ou des boîtes.
image: Pexels.com
Un conseil spécial
Pour un résultat encore plus exceptionnel, choisissez un miel naturel et biologique , comme le miel Tenuta del Cigno : sa saveur authentique et sa qualité supérieure rendront vos recettes de Noël encore plus spéciales.
Format: Pot en verre de 400 g.
Le miel italien biologique de Tenuta del Cigno est un produit 100 % artisanal, élaboré à la main, qui cristallise avec le temps. Ce processus est un gage de sa grande qualité. La cristallisation du miel indique qu'il n'a subi aucune transformation industrielle et qu'il est donc naturel et authentique.
Il est livré avec belle couleur jaune intense, chaude et proche de l'or, pour souligner sa douceur. Il a une saveur délicate, qui étonne par son authenticité, avec des notes de lavande, de fleurs sauvages et de thym. Le parfum est vaguement floral, avec des notes de fleurs d'acacia, la saveur est douce et délicate.
De plus, la Miele Tenuta del Cigno c'est bio et il n'est pas soumis à des processus à haute température : une fois que l'apiculteur a extrait le miel, c'est-à-dire retiré du rayon, il est traité à froid sans chauffer le miel et par conséquent altérer le produit. De cette façon, toutes les caractéristiques nutritionnelles sont préservées et le produit ne subit aucun processus de filtration avant d'être placé dans le pot.
Le miel de Tenuta del Cigno raconte la terre d'origine, les parfums et les fleurs du lieu où butinaient les abeilles : le quinze ruches de la ferme ils sont en effet entourés de quatre hectares dédiés à la culture de la première et unique lavande de Modène® biologique, avec marque déposée, et d'un potager à la française dédié à la culture d'herbes aromatiques et médicinales. Toutes ces essences, ces parfums et ces arômes « contaminent » le miel de la ferme et le bien-être des abeilles, donnant à ce produit des notes de fleurs sauvages et d'herbes aromatiques comme le thym.
Il est possible d'acheter du miel et des produits fermiers en contactant la ferme : info@tenutadelcigno.com, tél. 059 465063 (lundi/vendredi 09/13 – 14.30h18/XNUMXh)
Joyeux Noël et…douces créations !