Linea Verde Italia s'arrête à la ferme Tenuta del Cigno : Ermes nous parle du vinaigre balsamique.
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Accueillis par Hermès, l'équipage du diffusion de Rai« Ligne verte Italie » Il a franchi le seuil de notre ferme pour visiter ses espaces et parler de notre belle Modène, à l'occasion d'un épisode entier consacré à notre territoire qui sera diffusé. Samedi Mars 28 à 12h20 sur Rai 1 et RaiPlay. L'émission est présentée par Monica Caradonna et Tinto, explorez l'Italie au nom du développement durable et de l'innovation.
C'était incroyablement émouvant de voir les caméras parcourir le domaine, notamment parmi les barriques de nos anciennes caves à vinaigre. Modène sera la vedette incontestée d'un épisode entièrement consacré aux meilleurs produits de la région, et nous ne pouvions pas manquer ça.
Un guide exceptionnel : Ermes et le charme des fûts qui abritent le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP.
Il ne pouvait être présent que pour accueillir les journalistes et les techniciens de la Rai. Hermès Malpighi, quatrième génération de Usine de vinaigre de MalpighiMaître dégustateur et l'un des membres fondateurs du Consortium en 1979, il a littéralement enchanté et conquis tous les présents grâce à son sourire contagieux et à son « don de la parole » mêlant sagesse ancestrale et ironie.
Ermes, tel un chef expérimenté, a conduit l'équipe du Rai au cœur même du domaine, en plein dans notre anciennes vinaigreriesC’est là que se trouvent les fûts contenant le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP. Dans l’arôme intense du moût cuit et le silence qui règne en ces lieux, Ermes a partagé des anecdotes et des secrets fascinants sur l’ancienne tradition de la famille Malpighi, faisant de cette visite un véritable voyage dans le temps.
L’équipage était fasciné par la maîtrise avec laquelle nous prenons soin de cet « or noir » au quotidien, perpétuant ainsi des traditions qui remontent à des siècles d’histoire.
Sur la photo : l'animatrice Monica Caradonna avec Ermes Malpighi.
Un avant-goût d'histoire : le tonneau de 1850
Le moment le plus magique ? Le tournage est définitivement terminé. Pour célébrer la rencontre, Ermes a offert aux visiteurs une dégustation spéciale, en puisant le produit, le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP, directement dans un fût vraiment exceptionnel. commencée en 1850 par Pietro Malpighi, le fondateur qui a initié la longue aventure de la famille Malpighi dans le monde du vinaigre balsamique.
La dégustation de ce produit, imprégné d'histoire et de passion, fut un moment de pur silence et d'émerveillement pour toutes les personnes présentes.
Envie de voir les coulisses ? Vous trouverez ci-dessous quelques photos de la journée !
Ce fut un après-midi vraiment exceptionnel, qui a une fois de plus confirmé que la nature, la passion et le respect des traditions sont la recette gagnante !
L'épisode télévisé a été diffusé le samedi 28 mars sur Rai 1 et est consacré à Modène et à ses beautés architecturales, artistiques et culturelles, à la figure du grand et inoubliable Luciano Pavarotti, ainsi qu'aux excellences gastronomiques et viticoles de la ville, notamment notre vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP, comme le raconte Ermes Malpighi.
Nous nous réjouissons de vous accueillir à Tenuta pour vous faire vivre la même magie qui a enchanté Rai.
