Miel bio, au parfum de lavande et de thym

Un champ de fleurs parfumées, entouré de lavande, et quinze ruches où les abeilles peuvent trouver un environnement naturel et adapté : c'est ainsi qu'est né le miel biologique italien de Tenuta Del Cigno, un aliment naturel et précieux pour toute la famille 

Rassemblez beaucoup api, quinze Arnie et un champ étendu avec fleurs parfumées, lavande et herbes aromatiques, et le résultat sera surprenant : un merveilleux nectar, le Miel, utilisé depuis l'Antiquité comme édulcorant et conservateur, que le même philosophe et mathématicien grec ancien Pythagoras considéré comme "un élixir de vie". 

A la ferme Tenuta Del Cigno, aux portes de Modène, un coin de verdure où l'on respire air de lavande se consacre à la culture de Miel Bio. Avec passion et dans le plus grand respect de la terre dans laquelle nous vivons et de la nature qui, comme il le prétendait Aristote, "ne fait jamais rien d'inutile", nous gardons des hôtes précieux, les abeilles, et nous prenons soin d'elles en créant les meilleures conditions pour leur survie. Quinze ruches accueillantes et colorées ils ont été construits pour qu'ils soient en sécurité et qu'ils puissent produire du miel en toute tranquillité, dans un environnement aussi naturel que possible. En effet, pour la construction de nos ruches nous n'utilisons aucune substance chimique ou toxique qui pourrait leur nuire. 

Le miel de Tenuta del Cigno raconte la terre d'origine, les senteurs et les fleurs du lieu où les abeilles ont butiné : les ruches sont en effet entourées de quatre hectares dédiés à la culture de Lavande de Modène Bio®, d'un jardin à la française où nous nous consacrons à la culture de herbes aromatiques et médicinales, Et fleurs parfumées. Toutes ces essences, ces parfums et ces arômes "contaminent" notre miel et le bien-être des abeilles, donnant à ce produit des notes de fleurs sauvages et d'herbes aromatiques comme le thym. 


Bon, authentique, bio

C'est un produit à cent pour cent naturel et fait main, qui au fil du temps cristallise; il est important de souligner que ce processus tout à fait naturel indique la bonne qualité du produit. Bref, quand le miel cristallise, c'est qu'il est authentique ! Cela signifie qu'il n'a pas subi de traitements industriels et qu'il est donc naturel et authentique.
En outre, c'est complètement bio et il n'est pas soumis à des processus à haute température : une fois que l'apiculteur a extrait le miel, c'est-à-dire retiré du rayon, il est traité à froid sans chauffer le miel et par conséquent altérer le produit. De cette façon, toutes les caractéristiques nutritionnelles sont préservées et le produit ne subit aucun processus de filtration avant d'être placé dans le pot. 

Jaune doré, saveur délicate, arôme intense

Si vous présentez un belle couleur jaune intense, chaud et proche de l'or, pour souligner sa douceur.
A un saveur délicate, qui étonne par son authenticité, avec des notes de lavande, fleurs sauvages et thym. Le parfum est vaguement floral, avec des notes de fleurs d'acacia, le goût est doux et délicat.


Vertu du miel 

  • c'est un aliment naturel, qui ne nécessite pas de techniques de conservation particulières ; 
  • peut être utilisé comme édulcorant
  • donne énergie immédiate: un allié parfait, donc, s'il est consommé avant une activité physique intense ; 
  • è hautement digestible
  • est riche en Vitamines, sels minéraux et acides aminés ; 
  • en cuisine il peut sublimer de nombreuses préparations ; 
  • est un grand allié en cas de rhume et mal de gorge: consommé seul et/ou avec une cuillère à café et dans des tisanes, du lait chaud et des sirops, il peut soulager les symptômes du rhume et nous aider à nous sentir mieux (même s'il ne peut évidemment pas remplacer un médicament !) ; 
  • sa douceur est irrésistible ! 

Le miel dans la cuisine

Photos Robert Owen-Wahl da Pixabay

Le miel dans la cuisine peut être utilisé de plusieurs façons : sur les fromages frais et affinés, pour le petit-déjeuner sur des biscottes et du pain grillé, pour la préparation de sauces en combinaison avec de la viande et du poisson. 

Nous vous proposons une recette délicate et originale, mais très simple à préparer : "Crevettes sauce miel et gorgonzola au vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP ».   

Ingrédients pour les personnes 4:
– 12 gambas (ou gambas au choix)
– sel et poivre (en petite quantité)
– Miel bio italien Tenuta del Cigno
– 100 grammes de Gorgonzola
- un peu de lait
- Huile d'olive extra vierge
– Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extravecchio âgé de 25 ans

Préparation : faire cuire les crevettes dans Huile d'olive extra vierge pendant environ cinq minutes, après les avoir légèrement salées et poivrées. Versez une cuillère à soupe de miel bio Tenuta del Cigno dans un plat à part et placez les crevettes préalablement cuites dessus. Préparez la sauce au gorgonzola en faisant fondre le fromage avec une goutte de lait sur le feu et versez-la sur les crevettes. Enfin, décorez de quelques gouttes de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP.      


Dans notre ferme, tous les jours de l'année et sur réservation, nous réalisons des visites guidées pour découvrir les merveilleux espaces du domaine. Ils durent de 30 minutes minimum à XNUMX heure maximum et comprennent :

  • visites des anciennes vinaigreries et explication des techniques de production deVinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP
  • visite de tous les espaces de la ferme : vignoble, lavoir, potager à la française, etc.
  • dégustation des produits de la ferme et la possibilité de les acheter

Planifiez votre visite guidée

Si vous êtes intéressé par notre miel et souhaitez l'acheter, visitez notre e-boutique.

 

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