A la découverte de cette ville, berceau du Vinaigre Balsamique, dont le centre historique est classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. La véritable excellence de la région Émilie-Romagne
19
Mar
Catégorie: Vignoble et raisins
23
Gen
De la grappe de raisin au moût : le premier pas vers l'excellence
Qu'est-ce que le must, comment il est produit et à quoi il sert : nous le découvrons dans cet article
15
août
La récolte a commencé !
Août et septembre sont les mois des vendanges : un moment cathartique pour la tradition modénaise, une grande fête pour la campagne. Il y a les raisins rouges, Lambrusco di Modena, et puis il y a les raisins blancs, Trebbiano di Spagna et Trebbiano di Modena. Tous deux sont cultivés dans les cinq hectares de vignoble dédiés ici à la Tenuta del Cigno, où […]
05
Mar
Réservez votre visite gratuite pendant Wefood
Les samedi 16 et dimanche 17 mars, les espaces de notre ferme accueilleront l'édition printanière de Wefood, le festival dédié à l'excellence gastronomique et œnologique italienne.
15
novembre
Wefood nous emmène à la découverte du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP
L'édition d'automne de Wefood, le festival dédié à l'excellence gastronomique et œnologique italienne, a eu lieu dans les espaces de notre ferme
09
novembre
Entre vignobles et anciennes vinaigreries, l'histoire de la famille Malpighi dans un livre qui rend hommage à la ville de Modène
Le volume est dédié au Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP, dont l'entreprise est le plus grand producteur, obtenu à partir des raisins de nos vignobles avec le Vinaigre Balsamique de Modène IGP.