A la découverte de cette ville, berceau du Vinaigre Balsamique, dont le centre historique est classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. La véritable excellence de la région Émilie-Romagne
19
Mar
Catégorie: Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP
23
Gen
De la grappe de raisin au moût : le premier pas vers l'excellence
Qu'est-ce que le must, comment il est produit et à quoi il sert : nous le découvrons dans cet article
15
août
La récolte a commencé !
Août et septembre sont les mois des vendanges : un moment cathartique pour la tradition modénaise, une grande fête pour la campagne. Il y a les raisins rouges, Lambrusco di Modena, et puis il y a les raisins blancs, Trebbiano di Spagna et Trebbiano di Modena. Tous deux sont cultivés dans les cinq hectares de vignoble dédiés ici à la Tenuta del Cigno, où […]
05
Mar
Réservez votre visite gratuite pendant Wefood
Les samedi 16 et dimanche 17 mars, les espaces de notre ferme accueilleront l'édition printanière de Wefood, le festival dédié à l'excellence gastronomique et œnologique italienne.
07
Février
Qu'est-ce que l'or noir et comment l'utiliser
C'est le précieux Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP: comment l'utiliser au mieux en cuisine, cru et en petites gouttes sur certains plats comme les œufs, le céleri aux noix, les fraises, le chocolat
15
novembre
Wefood nous emmène à la découverte du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP
L'édition d'automne de Wefood, le festival dédié à l'excellence gastronomique et œnologique italienne, a eu lieu dans les espaces de notre ferme
09
novembre
Entre vignobles et anciennes vinaigreries, l'histoire de la famille Malpighi dans un livre qui rend hommage à la ville de Modène
Le volume est dédié au Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP, dont l'entreprise est le plus grand producteur, obtenu à partir des raisins de nos vignobles avec le Vinaigre Balsamique de Modène IGP.
26
Ensemble
Vinaigre balsamique en cuisine : découvrez comment l'utiliser
Le vinaigre balsamique obtenu avec nos raisins devient le protagoniste de la cuisine avec la nouvelle application mobile My Malpighi
07
juin
Miel Bio à la Lavande de Modène : une véritable "Pilule du Goût"
Le dernier numéro de Grande Cucina, le magazine qui parle de la haute cuisine à travers ses véritables protagonistes, parle de notre miel biologique dans l'espace dédié aux produits et matières premières les plus recherchés
19
Mai
Drops of Memory : comment préserver un précieux héritage du passé
Ogni ricordo del passato è importante e merita di essere custodito con amore e passione: i nostri nonni, i nostri antenati, sono gocce preziose di memoria che portiamo e conserviamo nel nostro cuore ed è importante portare avanti le tradizioni e le eredità culturali che ci hanno laissé. Comme les piles au vinaigre […]