propriété

"La nature ne fait jamais rien d'inutile"

- Aristote

Une oasis de calme immergée dans la campagne modénaise

où nous cultivons Lavanda di Modena® et des raisins pour la production de moût cuit et de vin Lambrusco

L'Ferme Tenuta del Cigno il est immergé dans la campagne modénaise : il a été fondé en 1975 par la famille Malpighi, propriétaire de l'historique homonyme Acétaia.
A 'propriété ancienne datant du début des années 500, il a été transformé au fil des ans en un un endroit charmant où la culture de la Lavande de Modène® et Raisins Lambrusco di Modena, Trebbiano di Spagna et Trebbiano di Modena pour la production de moût cuit et de Lambrusco di Modena.
Le moût cuit que nous obtenons à partir d'une sélection rigoureuse de nos raisins est le seul ingrédient nécessaire pour obtenir leVinaigre Balsamique Traditionnel de Modène, que notre famille produit avec passion et sagesse ancestrale depuis 1850, en le laissant s'attarder lentement à l'intérieur des barriques historiques.

sur dix hectares de terrain ils sont l'écrin de cette oasis de tranquillité parsemée d'arbres centenaires, qu'elle était autrefois zone de migration des cygnes : d'où le nom du domaine aujourd'hui également habité par de précieux cygnes noirs et des cygnes blancs sauvages.

La passion, le lent passage du temps, le respect de la terre dans lequel nous vivons et de la nature qui, comme le disait Aristote, « ne fait jamais rien d'inutile », sont le fil conducteur qui guide notre entreprise. 

Nous avons également ruches d'abeilles qui produisent miel biologique et une jardin à la française, dédiée à la culture de plantes ornementales et comestibles.
Le domaine est complété par champ pour la culture de la moutarde, grenadiers e noix, herbes aromatiques : santoline, marjolaine, aneth, cerfeuil, coriandre, pimprenelle, bourrache, marjolaine, téléa cubaine origan, thym, mélisse, rue, tournesol nain, stévia brésilienne, herbe luigia. 

Pour la protection de l'environnement et en synergie avec les objectifs deAgenda 2030, nous nous concentrons sur les économies d'énergie, par l'utilisation de énergie renouvelable photovoltaïqueet économie d'eau grâce à une utilisation rationnelle de l'irrigation.

800 ans d'histoire

Notre histoire

Famille Malpighi

1200

Famille Malpighi

Les origines de la famille Malpighi remontent à 1200

tiret

1500

Ferme Bocchetta

La famille Malpighi hérite d'une ancienne propriété aux abords de Crevalcore

Ferme Bocchetta
tiret

1975

ferme

La ferme Tenuta del Cigno est fondée

ferme
tiret
Lavande de Modène®

2020

Lavande de Modène®

La marque Lavanda di Modena® est née et enregistrée

Venez nous rendre visite… ouivous couvrirez la beauté d'un lieu unique 

Tous les jours de l'année, sur réservation, nous réalisons des visites guidées pour découvrir les merveilleux espaces de notre domaine.
Ils durent de 30 minutes minimum à XNUMX heure maximum et comprennent :

  • visites des anciennes vinaigreries et explication des techniques de production deVinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP
  • visite de tous les espaces de la ferme : vignoble, lavoir, potager à la française, etc.
  • dégustation des produits de la ferme et la possibilité de les acheter
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