Si vous aussi vous êtes fan de cette grande excellence gastronomique Made in Italy, découvrez notre service « Batteries de sécurité » : je pourrais garder votre vinaigre personnel et découvrir tous les secrets de sa fabrication
Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP est un produit de haute cuisine que notre entreprise familiale « Acetaia Malpighi » produit depuis 1850. Nous prenons soin de ce produit avec amour et expertise depuis très longtemps, et pour respecter sa méthode de production et l'importance de son lent vieillissement dans des fûts fabriqués à partir des bois les plus anciens et les plus fins, nous avons créé le service « Batterie à balia ».
Un monde d'émotions, à offrir ou à garder pour soi
Avec notre service « Batteries pour la crèche », vous pouvez acquérir un de nos coffrets de tonneaux pour votre usage personnel ou comme cadeau exceptionnel : à la naissance de vos enfants, par exemple, afin qu’en grandissant, ils conservent ce lien fort avec leur région tout en savourant ce produit rare et unique. Un coffret de tonneaux représente un véritable univers d’émotions et de souvenirs, et c’est un bonheur de pouvoir transmettre ce précieux héritage à vos proches.
"Dans ces tonneaux, il y avait un monde qui se reposait, attendant d'être réveillé"
Une fois que vous avez acheté votre batterie personnelle, vous pouvez choisir de l'apporter à votre emplacement dédié ou de la laisser chez nous. Sauter, l'espace où nous accueillons plus de 3 XNUMX fûts anciens des bois les plus nobles, où le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP mûrit lentement pour acquérir une sublimation parfaite des parfums et des arômes.
Ici notre maître dégustateur Ermes, avec amour et soins précieux comme le ferait une nourrice, en collaboration avec le personnel de la ferme, s'occupera personnellement de votre batterie, conservée dans un endroit sûr, en vérifiant le vieillissement lent et patient à l'intérieur du précieux Or noir de Modène.
Pour vous redonner, après des années de garde, un délicieux nectar qui fera partie de votre patrimoine familial.
Microclimat, savoir et savoir-faire : les conditions de production duVinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP
Il est important de souligner que le véritable vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP ne peut être produit et obtenu que dans la région de Modène et sa province, grâce à un microclimat unique : froid pour la décantation et chaud pour la fermentation. Les caractéristiques microclimatiques exceptionnelles de la région sont encore renforcées par le savoir-faire et les secrets que l’humanité a développés et transmis à travers l’histoire du vinaigre, ses recettes et ses méthodes de préparation.
Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP : un produit qui se bonifie avec le temps, mais seulement s’il est accueilli et accompagné par des mains expertes qui en prennent soin avec passion et amour comme s’il s’agissait d’un enfant.
Découvrez ce qu'est le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP et comment il vieillit en fûts.
Êtes-vous intéressé par le service de batterie pour bébé?
Contactez-nous en envoyant un e-mail à ermesmalpighi@gmail.com ou en appelant le +39 059 467725 : notre maître dégustateur Ermes Malpighi vous contactera personnellement et organisera, si nécessaire, une consultation à votre domicile ou directement au domaine.