Linea Verde Italia fa tappa all’azienda agricola Tenuta del Cigno: Ermes ci racconta l’Aceto Balsamico
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Accolta da Ermes, la troupe della trasmissione Rai“Linea Verde Italia” ha varcato la soglia della nostra azienda agricola per visitarne gli spazi e raccontare della nostra bella Modena, in occasione di un’intera puntata dedicata al nostro territorio che andrà in onda sabato 28 marzo alle ore 12:20 su Rai 1 e RaiPlay. Il programma, condotto da Monica Caradonna e Tinto, esplora l’Italia all’insegna della sostenibilità e dell’innovazione.
È stata un’emozione grandissima vedere le telecamere muoversi negli spazi della Tenuta e in particolare tra le botti delle nostre antiche acetaie. Modena sarà la protagonista assoluta di una puntata interamente dedicata alle eccellenze del territorio, e noi non potevamo mancare.
Un cicerone d’eccezione: Ermes e il fascino delle batterie di botti che accolgono l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Ad accogliere i giornalisti e i tecnici Rai non poteva che esserci lui, Ermes Malpighi, quarta generazione di Acetaia Malpighi, maestro assaggiatore e tra i soci fondatori del Consorzio nel 1979. Con il suo sorriso contagioso e quella “parlantina” che mescola sapienza antica e ironia, ha letteralmente incantato e conquistato tutti i presenti.
Ermes come un abile condottiero ha guidato la troupe Rai nel cuore pulsante della tenuta, fin dentro le nostre antiche acetaie, dove si trovano le batterie di botti che accolgono l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Tra il profumo intenso del mosto cotto e il silenzio che regna in questi spazi Ermes ha raccontato aneddoti curiosi e segreti dell’antica tradizione della famiglia Malpighi, rendendo la visita un vero e proprio viaggio nel tempo.
La troupe è rimasta affascinata dalla maestria con cui ogni giorno ci prendiamo cura di questo “oro nero”, mantenendo vive radici che affondano in secoli di storia.
Nell’immagine: la conduttrice Monica Caradonna insieme ad Ermes Malpighi.
Un assaggio di storia: la botte del 1850
Il momento più magico? Sicuramente il finale delle riprese. Per celebrare l’incontro Ermes ha proposto ai visitatori una speciale degustazione, prelevando il prodotto, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, direttamente da una botte davvero speciale: quella avviata nel 1850 da Pietro Malpighi, il capostipite che diede inizio alla lunghissima avventura della famiglia Malpighi nel mondo dell’Aceto Balsamico.
Assaggiare quel prodotto, denso di storia e di passione, è stato un momento di puro silenzio e meraviglia per tutti i presenti.
Curiosi di vedere qualche dietro le quinte? Qui sotto trovate alcune immagini della giornata!
E’ stato un pomeriggio davvero speciale, che ancora una volta ci ha dato conferma di come natura, passione, rispetto della tradizione siano la ricetta vincente!
La puntata televisiva è andata in onda sabato 28 marzo su Rai 1 ed è dedicata a Modena e alle sue bellezze architettoniche, artistiche e culturali, alla figura del grande ed indimenticabile Luciano Pavarotti e alle eccellenze enogastronomiche della città, tra le quali anche il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP nel racconto di Ermes Malpighi.
Vi aspettiamo in Tenuta per vivere dal vivo la stessa magia che ha incantato la Rai.
