Libro “ACETAIA MALPIGHI Artigiani del Made in Italy”
In questo libro la famiglia Malpighi, produttore storico di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, interpreta e approfondisce la storia e il metodo produttivo di questa grande eccellenza insieme ad un altro capolavoro del saper fare modenese e del Made in Italy: l’Aceto Balsamico di Modena IGP, deriva dalla stessa tradizione produttiva del DOP ma che porta con sé un’altra denominazione.
Con otto prelibate ricette ricche di sapore e di tradizione della cucina emiliana (sono le ricette della Nonna Maria, terza generazione della famiglia, rivisitate in chiave moderna) i lettori potranno scoprire dove l’Aceto Balsamico trova la sua massima espressione.
La famiglia Malpighi produce Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP dal 1850. La storia di questa antica Acetaia ha inizio quando Pietro Malpighi trasmette al figlio Augusto una preziosa eredità: la ricetta per produrre il vero e genuino “Aceto naturale”. Questa ricetta, per cinque generazioni, è stata trasmessa ed è arrivata fino ai giorni nostri per merito di una famiglia che ha voluto portare avanti una tradizione così importante.
Scheda del Libro:
- 80 pagine
- Testi in italiano e inglese
- Da un’idea di: Massimo Malpighi
- Progetto grafico e stampa: Tipolitografia Montagnani
- Si ringraziano: Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP; i clienti e i sostenitori della filosofia Acetaia Malpighi, gli amanti del Made in Italy e della cucina italiana
- prezzo al pubblico: 19 €
Per informazioni e ordini: info@tenutadelcigno.com
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Avrai a disposizione oltre 140 ricette per preparare piatti sani e gustosi utilizzando al meglio l’Aceto
Balsamico Tradizionale di Modena DOP e tutti i prodotti della Collection Acetaia Malpighi.