Alla scoperta di questa città patria dell’Aceto Balsamico, il cui centro storico è Patrimonio Unesco. Vera eccellenza del territorio emiliano romagnolo
19
Mar
Categoria: Vigneto e Uve
23
Gen
Dal grappolo d’uva al mosto: il primo passo verso l’eccellenza
Che cos’è il mosto, come viene prodotto e per che cosa viene utilizzato: lo scopriamo in questo articolo
15
Ago
E’ iniziata la vendemmia!
Agosto e settembre sono mesi di vendemmia: un momento catartico per la tradizione modenese, di grande festa per la campagna C’è l’uva rossa, Lambrusco di Modena, e poi ci sono le uve bianche, Trebbiano di Spagna e Trebbiano di Modena. Entrambe vengono coltivate nei cinque ettari di vigneto dedicato qui alla Tenuta del Cigno, dove […]
05
Mar
Prenota la tua visita gratuita in occasione di Wefood
Sabato 16 e domenica 17 marzo gli spazi della nostra azienda agricola ospiteranno l’edizione primaverile di Wefood, il Festival dedicato alle eccellenze enogastronomiche d’Italia
15
Nov
Wefood ci porta alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Si è svolta presso gli spazi della nostra azienda agricola l’edizione autunnale di Wefood, il Festival dedicato alle eccellenze enogastronomiche d’Italia
09
Nov
Tra vigne e antiche acetaie, la storia della famiglia Malpighi in un libro che omaggia la città di Modena
Il volume è dedicato all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, di cui l’azienda è il maggior produttore, ottenuto dalle uve dei nostri vigneti insieme all’Aceto Balsamico di Modena IGP