Dalle proprietà benefiche ai segreti in cucina: guida all’erba aromatica che trasforma ogni piatto in un’esperienza gourmet
14
Apr
Categoria: News
28
Mar
Linea Verde Italia fa tappa all’azienda agricola Tenuta del Cigno: Ermes ci racconta l’Aceto Balsamico
La troupe Rai ha visitato le nostre antiche acetaie e gli spazi della nostra azienda agricola in occasione di un’intera puntata dedicata a Modena in onda sabato 28 marzo
26
Feb
Il frutto del melograno e le sue virtù: a Modena un frutteto dedicato
Viaggio tra i melograni della Tenuta: trecento piante coltivate con metodo biologico, con frutti dai chicchi succosi e ricchi di virtù
27
Gen
Olio Essenziale di Lavanda: il Re dei rimedi naturali
In casa non può mancare, per via delle sue numerose proprietà benefiche: come lo produciamo all’azienda agricola Tenuta del Cigno
12
Dic
Il segreto del mosto cotto nelle ricette della nonna: un dolce ricordo dal cuore della Tenuta
Come si ottiene il mosto cotto e come si può usare per la creazione di ricette golose, con un sapore antico
08
Ott
Erba Luigia, la regina dal profumo di limone
E’ una meraviglia profumata: ha foglie molto piccole e dal colore verde intenso, che un po’ ricordano quelle della menta, seppur più piccine, è l’Erba Luigia
18
Lug
Scopri la Maggiorana: proprietà e uso in cucina
Nel nostro orto alla francese coltiviamo anche questa pianta aromatica che possiede mille virtù: scopri come usarla in cucina
27
Giu
Attimi da non dimenticare tra Lavanda, motori e sapori alla Tenuta del Cigno
Nelle ultime settimane la nostra azienda agricola ha accolto diversi eventi ed iniziative: dal raduno di Porsche e Citroën 2 Cavalli, alla troupe tv americana del programma Places to Love
02
Apr
Immergiti nell’arte della Pasta Fresca con la Master Class sui Tortellini di Modena
Una lezione su misura per te, prenotabile presso gli spazi della nostra Tenuta, con Stefano Corghi chef della Maison Malpighi
19
Mar
Modena, città d’arte e di cultura, terra di motori e del gusto
Alla scoperta di questa città patria dell’Aceto Balsamico, il cui centro storico è Patrimonio Unesco. Vera eccellenza del territorio emiliano romagnolo
12
Feb
Salvia: un tesoro di profumo e sapore
Scopri tutte le virtù di questa erba aromatica che viene coltivata Salvia fresca coltivata presso l’Orto alla Francese senza l’utilizzo di pesticidi chimici
23
Gen
Dal grappolo d’uva al mosto: il primo passo verso l’eccellenza
Che cos’è il mosto, come viene prodotto e per che cosa viene utilizzato: lo scopriamo in questo articolo