Che cos’è il mosto, come viene prodotto e per che cosa viene utilizzato: lo scopriamo in questo articolo
23
Gen
Categoria: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
15
Ago
E’ iniziata la vendemmia!
Agosto e settembre sono mesi di vendemmia: un momento catartico per la tradizione modenese, di grande festa per la campagna C’è l’uva rossa, Lambrusco di Modena, e poi ci sono le uve bianche, Trebbiano di Spagna e Trebbiano di Modena. Entrambe vengono coltivate nei cinque ettari di vigneto dedicato qui alla Tenuta del Cigno, dove […]
05
Mar
Prenota la tua visita gratuita in occasione di Wefood
Sabato 16 e domenica 17 marzo gli spazi della nostra azienda agricola ospiteranno l’edizione primaverile di Wefood, il Festival dedicato alle eccellenze enogastronomiche d’Italia
07
Feb
Che cos’è l’Oro nero e come si usa
E’ il prezioso Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: come utilizzarlo al meglio in cucina, a crudo e a piccole gocce su alcune pietenze come l’uovo, il sedano con le noci, le fragole, la cioccolata
15
Nov
Wefood ci porta alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Si è svolta presso gli spazi della nostra azienda agricola l’edizione autunnale di Wefood, il Festival dedicato alle eccellenze enogastronomiche d’Italia
09
Nov
Tra vigne e antiche acetaie, la storia della famiglia Malpighi in un libro che omaggia la città di Modena
Il volume è dedicato all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, di cui l’azienda è il maggior produttore, ottenuto dalle uve dei nostri vigneti insieme all’Aceto Balsamico di Modena IGP
26
Set
Aceto Balsamico in cucina: scopri come usarlo
L’Aceto Balsamico ottenuto con le nostre uve diventa protagonista in cucina con la nuova Mobile App My Malpighi
07
Giu
Miele bio alla Lavanda di Modena: una vera e propria “Pillola di Gusto”
L’ultimo numero di Grande Cucina, il magazine che racconta l’alta cucina attraverso i suoi veri protagonisti, racconta il nostro Miele Bio nello spazio dedicato ai prodotti e alle materie prime più ricercate
19
Mag
Gocce di Memoria: come conservare una preziosa eredità del passato
Ogni ricordo del passato è importante e merita di essere custodito con amore e passione: i nostri nonni, i nostri antenati, sono gocce preziose di memoria che portiamo e conserviamo nel nostro cuore ed è importante portare avanti le tradizioni e le eredità culturali che ci hanno lasciato. Come ad esempio le Batterie di Aceto […]
13
Dic
Conosci e ami l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Se anche tu sei un appassionato di questa grande eccellenza gastronomica Made in Italy, scopri il nostro servizio di “Batterie a balia”